Dia Dia: 17/10/2013 - Daniel prepara uma Porqueta à Pururuca Recheada e Cocadinha de Forno

Daniel Bork capricha nas receitas do programa DIA DIA, que vai ao ar nesta quinta(17), às 08h00. Desta vez ele selecionou como sugestões Porqueta à Pururuca Recheada e Cocadinha de Forno. E a edição traz ainda reportagens especiais sobre cuidados na cozinha e sobre a cidade considerada a capital da linguiça. A Pururuca é um petisco da comida caipira presente nos estados de Minas Gerais, São Paulo e Paraná e que se espalhou para outras regiões do Brasil. De origem do tupi, o nome vem de "pororoca", que significa "milho quebradiço" e, que se refere a pele de porco desidratada e preparada que ao ser frita em óleo se torna crocante. O recheio tem um segredinho: erva doce. A sua origem é um mistério, porque é encontrada em praticamente todos os continentes, mas nunca em estado selvagem, e sim do cultivo. Bastante usada para combater problemas gastrointestinais, a erva doce possui grande ação digestiva. Para a sobremesa a escolha foi pela cocada, um doce tradicional africano que se tornou típico no Brasil. A tradição veio com os escravos e ficou para sempre. E num ambiente como as cozinhas tudo deve ser planejado em busca do conforto e da segurança. O programa vai descobrir se os panos de prato oferecem riscos. Será? E o repórter Érico Aires esteve em Bragança Paulista, no interior do estado de São Paulo, para conferir se a cidade faz jus à fama de “a capital nacional da linguiça”. A edição do programa DIA DIA desta quinta(17) começa às 08h00. 

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