Dia Dia: 07/10/2013 - Um delicioso brownie de chocolate com iogurte

E dicas importantes para nunca mais desperdiçar comida

Para começar a semana de bem com a vida, Daniel Bork apresenta novas receitas no seu programa DIA DIA, que vai ao ar nesta segunda(7), às 08h00. Primeiro, com a colaboração da chef Aline Rissato, ele mostra como fazer uma Torta Aberta de Casca de Abóbora. E para a sobremesa uma tentação: Brownie de Chocolate com Iogurte. A abóbora, que dá vida ao prato salgado, é muito versátil e pode ser utilizada em diversas preparações, doces e salgadas: sopas cremosas, doces, tortas, risotos, pães, recheios de massas. Tudo pode ser aproveitado na abóbora: a polpa, as sementes e inclusive, a casca. Para comprar a abóbora sem erro é bom observar se a casca está firme, lisa, sem rachaduras e sem manchas. 

E é bom saber: a famosa enciclopédia Larousse Gastronomique informa que a primeira receita de um doce com o nome de brownie foi publicada em 1896 no “The Boston Cooking-School Cook Book”, escrito por Fannie Merritt Farmer. Mas era a receita para o preparo de uma espécie de biscoito de melaço. O autêntico brownie, como se conhece hoje, surgiu dez anos mais tarde, em 1906, na nova edição do mesmo livro de cozinha. A receita recomendava uma porcentagem maior de chocolate do que para os bolos regulares e fez sucesso desde o início. E mais: tem novidade no programa! Como um dos temas mais comentados é a importância de não se desperdiçar alimentos, nasceu o quadro "Restodontê". Sabe aquele restinho de comida que sobrou do jantar de ontem? Nada de ir para o lixo! Especialistas vão mostrar como é possível fazer pratos deliciosos com o que sobra de comida na geladeira. A edição do programa DIA DIA desta segunda(7) começa as 08h00.

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